A opção Unity do vmware precisa de mais memória de vídeo virtual do que o ubuntu declara por padrão, para corrigir este problema, abra o arquivo sysctl.conf em /etc e adicione no final:
#Ativa unity no vmware 6.5 kernel.shmmax=134217728
Agora rode:
sudo sysctl -p
Agora quando abrir o seu vmware, o unity irá funcionar.